ヘルシーなイスラエル料理でバースデー
03-04-18
ヘルシーなイスラエル料理でバー...

ヘルシーなイスラエル料理でバー...

ヘルシーなイスラエル料理でバー...

ヘルシーなイスラエル料理でバー...

義母はイスラエル人ですが、80代になった今もゲストを家に呼んで
手料理をふるまう人です。

この日は、遠路LAを訪れた彼女の友人と、義姉の誕生日のお祝いの
ディナーに招いてくれました。

地中海の料理と言えば、ハマス(Hummus)。
ひよこ豆(Garbanzo beans)とごまペースト(Tahini) をすりつぶして
味付けしたディップで、ピタパンや野菜スティックで食べますが、
これがヘルシーではまるお味。いつも義母のところに来るとこれを出してくれます。
そしてこれもディップ系ですが、ナスを焼いてすりつぶしたペースト(Eggplant caviar)が、
ピリ辛で美味しく、そのほかカリフラワー、チーズ、キャベツの酢漬けなども併せて、
ワインがすすみむ前菜の数々でした。

メインディッシュはサーモン。
欧米の料理はオーブンをうまく使いこなして作るものが多いですが、
とてもしっとり柔らかい身がジューシーに焼きあがっていて、
シンプルな塩コショウとガーリック味を楽しませてもらいました。

ロサンゼルスにいると、各国の家庭料理が楽しめるのが贅沢だなぁと思います。

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H2N / Hiroko Nishikawa Naumann(西川ノーマン裕子)
RE/MAX Estate Properties所属
アメリカ・ロサンゼルスの不動産の購入・売却・リースと、渡米・移住、アメリカから日本への帰国をサポートします。
RE/MAX Estate Propertiesはカリフォルニア最大の全米大手不動産会社RE/MAXのフランチャイジーです。
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